5月28日-30日，由我校牽頭舉辦的2025食品科學(xué)與營養(yǎng)健康國際研討會（2025 International Symposium of Food Science and Nutrition Health）在大連隆重舉行。來自美國馬里蘭大學(xué)、美國肯塔基大學(xué)、美國馬薩諸塞大學(xué)、日本東京海洋大學(xué)、法國國家農(nóng)業(yè)食品和環(huán)境研究院、加拿大阿爾伯塔大學(xué)、加拿大曼尼托巴大學(xué)、不列顛哥倫比亞大學(xué)、俄羅斯聯(lián)邦營養(yǎng)與生物技術(shù)研究中心、俄羅斯聯(lián)邦營養(yǎng)研究中心嬰兒營養(yǎng)科學(xué)研究所、新加坡國立大學(xué)、比利時根特大學(xué)、墨西哥特皮克技術(shù)學(xué)院、新西蘭奧克蘭大學(xué)、泰國清邁大學(xué)以及江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南昌大學(xué)、華南理工大學(xué)、吉林大學(xué)、上海交通大學(xué)等食品科學(xué)與營養(yǎng)健康領(lǐng)域160余所國內(nèi)外院校及食品行業(yè)相關(guān)知名企業(yè)的近千名專家學(xué)者、企業(yè)家參加大會。大連工業(yè)大學(xué)朱蓓薇院士、黨委書記苑曉杰出席會議并致辭，大連工業(yè)大學(xué)副校長周大勇主持大會開幕式。
　　苑曉杰代表主辦方單位對參會專家學(xué)者和企業(yè)家表示熱烈歡迎，并介紹了學(xué)校近年來的發(fā)展方向、辦學(xué)特色，以及在學(xué)科建設(shè)、科技人才培養(yǎng)、服務(wù)地方發(fā)展等方面取得的成績，對長期關(guān)心支持學(xué)校建設(shè)和食品學(xué)科發(fā)展的國內(nèi)外專家學(xué)者表示感謝。他表示，以食品學(xué)科為主體的“農(nóng)業(yè)科學(xué)”學(xué)科成功進入ESI全球排名前千分之一，實現(xiàn)“雙一流”建設(shè)的重大突破，學(xué)校將繼續(xù)全力支持食品學(xué)科積極踐行大食物觀，不斷推動人工智能等前沿技術(shù)與食品產(chǎn)業(yè)深度融合，讓“千人千面”的健康解決方案從愿景走向現(xiàn)實。同時，他期待本次大會能夠成為多方合作共贏的橋梁，共同推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
　　大會組委會主席朱蓓薇院士對遠道而來的海內(nèi)外專家學(xué)者表示誠摯歡迎和衷心感謝。她提出，食品科學(xué)的內(nèi)涵與使命已成為重塑人類健康、引領(lǐng)未來生活的戰(zhàn)略支點，食品產(chǎn)業(yè)正在向精準化、綠色化、智能化的方向破浪前行。她期望各方學(xué)者能夠深化全球范圍的交流合作，構(gòu)建從實驗室到生產(chǎn)線、從科研成果到消費終端的全鏈條融合，深耕基礎(chǔ)研究、推動技術(shù)革新，以科學(xué)為舟，以合作為帆，共同駛向人類更美好的未來！ 　　美國馬里蘭大學(xué)Lucy Yu教授作為外籍專家代表致辭。她提出，環(huán)境變遷、人口結(jié)構(gòu)老齡化與膳食模式失衡等全球性挑戰(zhàn)相互交織，食物供給體系與營養(yǎng)健康保障面臨諸多瓶頸。因此，構(gòu)建科學(xué)、精準、可持續(xù)的食品與健康生態(tài)體系已成為全球?qū)W術(shù)界與產(chǎn)業(yè)界的共同使命。同時，她希望海內(nèi)外同行能夠攜手并進，聚焦“精準營養(yǎng)”與“智能食品”的科技前沿與產(chǎn)業(yè)方向，為人類營養(yǎng)健康事業(yè)貢獻智慧與力量。 　　大會主旨報告環(huán)節(jié)由馬薩諸塞大學(xué)肖航教授和曼尼托巴大學(xué)Cristina M. Rosell教授主持，美國馬里蘭大學(xué)Lucy Yu教授、加拿大阿爾伯塔大學(xué)Rickey Yada教授、法國國家農(nóng)業(yè)食品和環(huán)境研究院Christine Morand教授、美國肯塔基大學(xué)Youling Xiong教授、南昌大學(xué)聶少平教授、江南大學(xué)孫秀蘭教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)陳芳教授分別作了精彩的學(xué)術(shù)報告，分享食品科研領(lǐng)域世界前沿學(xué)術(shù)成果。
　　在大會分論壇環(huán)節(jié)，70余位國內(nèi)外食品科研領(lǐng)域頂尖科學(xué)家、知名專家學(xué)者分別圍繞“食品加工理論與技術(shù)”、“食品營養(yǎng)與健康作用機理”、“食品精準營養(yǎng)與智能化”、“營養(yǎng)健康食品創(chuàng)制”、“食品安全與危害因子檢測”以及“AI技術(shù)與食品研究”六個主題作了報告。同時，為了加強食品科技創(chuàng)新人才培養(yǎng)，大會設(shè)置了青年學(xué)者論壇、研究生論壇、本科生論壇以及學(xué)生海報展示環(huán)節(jié)，來自海內(nèi)外高校的青年學(xué)者和學(xué)生們呈現(xiàn)了精彩的學(xué)術(shù)成果。
　　30日閉幕式上，朱蓓薇院士對研討會的成功舉辦表示熱烈祝賀。我校食品交叉研究院院長譚明乾教授宣布獲得優(yōu)秀海報獎學(xué)生名單并由與會專家頒發(fā)證書，朱蓓薇院士與Lucy Yu教授發(fā)表閉幕式致辭。大會在熱烈的掌聲和濃厚的學(xué)術(shù)氛圍中圓滿閉幕。
　　本屆食品營養(yǎng)與健康國際研討會以“精準營養(yǎng)解碼健康，智能食品賦能未來”為主題，由大連工業(yè)大學(xué)聯(lián)合14所高校以及青島明月海藻集團有限公司主辦，海洋食品加工與安全控制全國重點實驗室、國家海洋食品工程技術(shù)研究中心、海洋食品精深加工關(guān)鍵技術(shù)省部共建協(xié)同創(chuàng)新中心、中國-加拿大食品營養(yǎng)與健康國際聯(lián)合實驗室、遼寧省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、大連金石灣實驗室，以及國際雜志Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food & Function和Sustainable Food Technology共同承辦。 　　本屆研討會的召開是我校緊密圍繞高質(zhì)量發(fā)展任務(wù)，加快推動科技創(chuàng)新、產(chǎn)學(xué)研融合和一流學(xué)科發(fā)展的重要舉措。學(xué)校將繼續(xù)發(fā)揮食品科學(xué)與工程學(xué)科優(yōu)勢，緊密對接健康中國、海洋強國等國家戰(zhàn)略需求，打造國民健康品質(zhì)生活，聚焦“健康生活”板塊，圍繞食品領(lǐng)域?qū)W術(shù)前沿，加大科技攻關(guān)力度，力爭產(chǎn)出更多具有全球影響力的標志性成果，積極服務(wù)遼寧萬億級優(yōu)質(zhì)特色消費品工業(yè)基地建設(shè)，為新時代遼寧全面振興、全方位振興作出更大的貢獻。