8月16日，由寧夏科學技術(shù)協(xié)會、北方民族大學主辦，北方民族大學生物科學與工程學院、寧夏大學食品與葡萄酒學院、寧夏食品安全協(xié)會、寧夏科普作家協(xié)會、寧夏企業(yè)創(chuàng)新服務中心承辦的科創(chuàng)中國·寧夏特色農(nóng)業(yè)綠色食品高質(zhì)量發(fā)展高峰論壇在寧夏銀川召開。會議圍繞以葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、灘羊、冷涼蔬菜“六特”產(chǎn)業(yè)，打造集研發(fā)、種植、加工、營銷、文化、生態(tài)為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，推動農(nóng)業(yè)高效發(fā)展，建設全國重要的特色農(nóng)產(chǎn)品的綠色食品生產(chǎn)基地。我校朱蓓薇院士、研究生學院院長林松毅、食品學院院長周大勇、副院長吳海濤、教師啟航、宋爽共同參加論壇。
論壇上，朱蓓薇院士作了題為“中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)的傳承與創(chuàng)新”的主旨報告，從中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的時代背景、中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)在傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中的作用、中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展三大方面介紹了中試預制菜肴產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與未來，指出標準化的產(chǎn)品生產(chǎn)是中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)的立足點，多樣化的產(chǎn)品創(chuàng)制是中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)的切入點，煙火氣和儀式感的產(chǎn)品設計是中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)的新亮點，營養(yǎng)升級是中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)的閃光點；強調(diào)產(chǎn)品品質(zhì)保真是中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的核心競爭力，加工技術(shù)革新是中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的源動力，加工裝備創(chuàng)制是中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的引擎動力。展望未來，朱院士提出要通過科技創(chuàng)新，建設具有中國特色的中式預制菜肴產(chǎn)業(yè)體系，展現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)的新?lián)敗⑿伦鳛�，助推形成國�?nèi)國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，為建設健康中國做出積極的貢獻。
文/啟航、吳海濤 圖/互聯(lián)網(wǎng) 審稿人/周大勇、李淋